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espaguete

espaguete (Image 1)

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Quanto à origem do espaguete, alguns dizem que se originou da Roma Antiga, e alguns dizem que foi ensinado por Marco Polo da China para toda a Europa via Sicília. Matéria-prima legal para massas, o trigo duran é a variedade de trigo mais dura, com características de alta densidade, alto teor de proteína e alto teor de glúten, toda a massa feita a partir dele é amarela, resistente ao cozimento e de bom sabor. A forma da massa varia de acordo com o tipo.Além do pó reto comum, existem centenas de tipos de formato de parafuso, formato de cotovelo, formato de borboleta, formato de oco e formato de concha.

A massa mais antiga foi formada aproximadamente nos séculos 13 a 14 e é mais semelhante à massa que comemos no século 21. Após o Renascimento, os tipos e molhos de massas foram enriquecidos com arte. No final do século 19, os três famosos sistemas de molhos para massas: base de tomate, base de creme fresco e base de azeite de oliva estavam completamente formados, com vários frutos do mar, vegetais, frutas e especiarias para formar sabores de molhos complexos e variados. Os próprios noodles também variam em vários formatos, como delgado, achatado, espiral e borboleta, e são transformados em variedades coloridas com a adição de abóbora, espinafre e uvas. Segundo as estatísticas, existem até 563 tipos de massa.

No século 21, a produção anual global de espaguete atingiu 10 milhões de toneladas. Na Itália, cada pessoa come pelo menos 28 quilos de macarrão por ano. Perto do Palácio Presidencial, no centro de Roma, existe até um museu de macarrão único, atraindo um fluxo constante de admiradores. Este museu tem um total de 11 salas de exposição, exibindo produtos de macarrão e equipamentos de processamento de diferentes períodos, desde os primeiros rolos e bacias até os posteriores cortadores de macarrão e linhas de produção de macarrão. Numerosos objetos narram vividamente as centenas de anos de história do desenvolvimento do espaguete. Hoje o espaguete se tornou a queridinha do mundo.

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