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Rústico Grande Ribbread.

Rústico Grande Ribbread. (Image 1)

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Existe um pão muito famoso na Rússia, seu nome é Pão Grande Leba. A forma deste tipo de pão é maioritariamente redonda e o peso pode ultrapassar os 5 Kg. Tanto a espessura como a forma do corpo são muito grandes e o sabor tem também um sabor tradicional europeu. O pão Dalpa tem menos calorias e o pão não é doce. Ele contém muito pouco açúcar, sal e gordura, e a pele fica crocante e dura após o cozimento. Contém proteínas, gorduras, carboidratos, uma pequena quantidade de vitaminas e minerais como cálcio, potássio, magnésio, zinco, etc., de fácil digestão e absorção.

Prepare melhor farinha de trigo integral e farinha branca, fermento fresco, sal, óleo vegetal e ovos. Primeiro, misture bem a farinha branca e a farinha de trigo integral, adicione um pouco de sal e mexa novamente. Misture o fermento fresco com água morna e despeje na farinha misturada, amasse com as mãos continuamente e coloque um pano relativamente úmido por cima da massa para cobri-la. Espere até que a massa fermenta lentamente até atingir o dobro do seu tamanho, então ela pode ser feita.

Coloque a massa no painel, sove delicadamente por cerca de 5 minutos, coloque a massa do pão na assadeira, aplique uma camada de óleo na camada superior da assadeira e deixe a massa crescer naturalmente por cerca de 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 graus, pincele uma camada de calda de ovo na superfície da massa do pão, coloque no meio do forno e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos. O pão leba grande feito é relativamente grande, o melhor é cortá-lo em rodelas na hora de comer, aquecer no microondas e passar manteiga de amendoim ou geléia, ou ainda passar manteiga ou queijo.

É preciso estar atento à produção, a água para despertar o fermento deve usar água morna, água muito quente fará com que o fermento perca o seu efeito. Ao amassar a massa, você deve controlar a força e tentar usar uma forma mais delicada de amassar a massa. Passe uma camada de óleo de cozinha no fundo do forno ou coloque uma camada de papel manteiga para evitar que o pão grude na assadeira. O pão Big Leba é um pão de trigo integral, rico em fibras alimentares. Na hora de comer também pode ralar o pão Leba grande, colocá-lo na sopa ou no leite, para que a alimentação seja equilibrada e de fácil digestão.

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